制作材料
米饭、鸡蛋1个、胡萝卜半根、菠菜一小把、芹菜小半棵；油、黄油、盐。
制作方法
1、胡萝卜洗净，切成丁；菠菜洗净切碎，芹菜洗净切丁；
2、鸡蛋打散，锅置火上，放油，5成热，放打散的鸡蛋液，炒熟，盛出；
3、锅里放黄油，至融化，放葱花，爆香，放胡萝卜丁和芹菜丁，翻炒几下；
4、放米饭、盐，翻炒1-2分钟，放菠菜碎，翻炒均匀即可。
原料：大米300克，芹菜2根，胡萝卜1个，葱头半个，熟花生碎、精盐、姜末、植物油各适量。
烹饪方法
芹菜炒饭的做法：
(1)将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量水、精盐上火煮熟；芹菜择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丁；葱头洗净，切块。
(2)炒锅注油烧热，下入姜末爆香，放入胡萝卜、葱头、芹菜炒熟，加入米饭炒松散，撒入熟花生碎即可食用。
