要炒出好吃的菠菜炒饭，首先切碎新鲜的菠菜，用油炒至变软并保持鲜绿。
接下来，可以在锅中炒香洋葱和蒜末，增添香气。
在碗中将蛋液打散，倒入锅中煎熟，并将蛋切成细丝备用。
然后，在锅中加热适量的油，炒入米饭并快速翻炒均匀，调入盐、酱油和适量的鸡精调味。
最后将菠菜和蛋丝放入炒饭中继续翻炒均匀，使其充分融合口感，出锅前可以撒上葱末提升香气。这样炒出的菠菜炒饭色香味俱佳，清爽香甜，营养丰富且美味可口。
菠菜炒饭（超简单）的做法步骤：
菠菜洗净，放热水中焯熟，拿出晾凉后挤干水分，切碎。
蒜切碎，米饭搅碎。
火腿肠切小丁（没有可不放，想放鸡蛋的可以炒点碎鸡蛋）。
步骤4. 锅中热油下蒜碎煸香，放入米饭炒几下。
步骤5. 然后放入火腿和菠菜，炒几分钟，出锅前放盐、鸡精，再撒点胡椒粉就可以了。（ 不吃胡椒粉的可不放）。
