滑溜肝丝它的原材料有猪肝50克，夢丝10克。
需要加的料理有葱末、姜末、蒜末各1茶匙，盐1 克，水淀粉2茶匙。
它的做法是1。生猪肝切丝，在开水中焯一下，沥 水备用0
2。葱末、姜末放在油锅中爆炒出香 味，放入笋丝翻炒，再将控干水的猪肝丝放 入，淋入水淀粉妙匀，出锅前加盐和蒜末炒 匀即可。
溜猪肝怎么做？又嫩又滑？
如果自己家做猪肝的话，首先要买猪肝的时候，一定要买新鲜的，颜色比较亮的，把猪肝切成片，片不要切得太薄，放在碗中，然后加适量的淀粉，蚝油，鸡精，葱姜，搅拌一下，备用，然后切点配菜，如黄瓜片，起锅烧油，油一定要热一些，放入猪肝，快速翻炒，再把黄瓜倒入锅中，放酱油，点上点儿料酒，食盐，即可盛出！
