黄瓜的热量很低的。顶花黄瓜谢花藕，是形容新鲜程度的美妙词句，其实黄瓜最大的健康亮点就是低热量，其中的水分含量超过95.8％，100g黄瓜的热量仅仅为16kcal，属于热量低的不能再低的那一类食物。
黄瓜热量不高，仅16千卡/100元克，属于热量低的蔬菜。
黄瓜营养丰富，可以生吃，也可以煮熟吃。富含维生素、胡萝卜素、烟酸、糖和人体所需的多种矿物质。吃黄瓜可以为人体补充营养，有益健康。
另外，黄瓜是一种低热量的蔬菜，适合大多数人食用。黄瓜食用价值高，但蛋白质含量低。过于单一的饮食不利于营养均衡。黄瓜能清热止渴，利尿解毒，含有纤维素，还能促进肠内有害废物排出，润肠通便，减肥。
