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醋溜萝卜鱼做法(绍兴萝卜醋溜鱼的做法)

醋溜萝卜鱼做法(绍兴萝卜醋溜鱼的做法)

更新时间:2024-04-29 12:42:09

醋溜萝卜鱼做法

选用一斤半左右的鲤鱼洗干净去鳞片,以后将它改成花刀,然后腌制一下,白萝卜切片以后抄一下水,锅内烧油将腌制的鲤鱼放在锅内煎至两边发黄,然后葱姜蒜生抽,蚝油,鸡精,味精,胡椒粉,少量的黄豆酱并加开水莫过于,同时,加入少量的料酒和备用的萝卜片,白糖少许,国内对15分钟左右,出锅的时候加锅边醋适当多一点,

1、鱼头切块,放入黄酒、盐、生粉搅拌均匀。萝卜、茭白切块备用。

2、锅入油,放大蒜、姜片爆炒后放入腌制片刻的鱼块。微焦后出锅。重启油锅后倒入萝卜、茭白。

3、倒入调味料,黄酒、生抽、盐、糖后小火炖15分钟。

4、倒入醋和生粉勾芡的汁,大火收汁后出锅。

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