原料:肉馅、南瓜、葱、面粉、鸡蛋、生抽、盐、鸡粉、十三香、花椒油、姜末、酵母。
做法步骤:

第1步、准备原料。

第2步、酵母温水化开,打一个鸡蛋打散与酵母搅拌均匀。

第3步、和成光滑面团等待醒发。

第4步、南瓜切小丁。

第5步、差不多比玉米粒稍大点。

第6步、肉馅加入调料,姜末,葱花,生抽等搅拌均匀。

第7步、然后把南瓜丁与肉馅混合拌匀。

第8步、醒发好的面团充分排气,揉光。

第9步、切相同大小面剂子。

第10步、取适量肉馅放与面皮中,包成包子。

第11步、上锅蒸十五分钟即可。

第12步、成品。

主料
南瓜肉馅
500克
小麦面粉
500克
全麦面粉
100克
辅料
南瓜汁
350毫升
酵母
4克
白糖
1勺
步骤
1.南瓜肉馅备好放入冰箱冷藏一夜
2.面粉加入酵母和白糖,用南瓜汁和面,发酵一夜,第二天一早发酵至2倍大,用手按不回缩,说明发酵的很好,然后蒸上包子,继续醒发15分钟
3.上锅蒸,上汽后蒸20分钟,焖5分钟
4.看,白白胖胖的大包子出锅喽
小贴士
1.面粉放入白糖更好发酵2.南瓜用盐腌制的水分和面非常好