做鱼吃的时候是所有鱼都需要把鱼鳃取下来，去除鱼腥线的时候在鱼头后1—2cm处切一刀，不必切深，切到鱼肉的一半厚就行。这时，里面有个白点，用手掐住，慢慢地揪住，然后用另一只手把鱼尾提起，放下鱼尾的时候，揪鱼腥线的手一带就拉出来了。这样一提一带，几下就把鱼腥线拉出来了，而且鱼腥线还不会断
100克鱼肉可以产生约180千卡的热量。鱼肉是一类高蛋白低脂肪营养丰富的食物。其蛋白质含量约为15%-20%，脂肪含量1%-10%，鱼肉中富含多不饱和脂肪酸。
不是。
个头特别小的鱼没必要去腮，直接过油炸就可以吃。
