主料： 鸭胸脯肉 300克 辅料： 大蒜 50克 调料： 酱油 5克 八角 2克 大葱 5克 料酒 10克 醋 3克 白砂糖 2克 盐 4克 鸡精 2克 各适量 蒜香鸭块的做法：
1. 将鸭胸脯肉洗净切成块；
2. 葱洗净切成段；
3. 坐锅点火放油，油温至四成热时倒入蒜瓣，炸出蒜香后放入鸭块再一起炸至九成熟，捞出控干油分；
4. 锅内留余油，油热后放入八角炸出香味，再倒入炸好的蒜瓣、鸭块、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、葱段，炖10分钟后加入精盐，鸡精出锅即可。
用料
白条鸭1只
葱姜蒜、清水、盐适量
花椒、八角、桂皮、茴香、香叶适量
生抽、麻辣鲜，味精适量
做法
1/7 白条鸭1只处理干净！
2/7 料盒内放入：花椒、八角、桂皮、茴香、香叶！
3/7 锅内放入清水大致会与食材平齐，放一根葱，姜，几瓣蒜和料盒开大火烧开

4/7 把鸭子分解成若干大块儿放入锅内开后转小火！
5/7 40分钟后翻锅放入少许盐加底口，接着再烀40分钟即可！
6/7 烀好后捞入漏勺沥去汤汁！
7/7 把竹篮垫上吸油纸，把鸭子有序的摆在里面，再配上蒜泥酱油和麻辣鲜即可手撕鸭肉蘸蒜酱和麻辣鲜食用了
