山东大香芋是一道口感独特，营养丰富的地方名优特产。家常做法简单易学，可将其切成小块，放入油锅中煎炸至表面微黄；或是将其煮熟后，捣成泥状，加入糯米粉搅拌均匀，揉成饺子皮状，做成芋香味浓郁的芋饺子。
此外，还可将芋头切成薄片，晒干后，煮汤或浸泡在水中泡发，作为素食佳品，口感清爽，令人回味无穷。温馨提示：食用山东大香芋时，注意适量搭配，以免食用过多，影响消化。
材料
香芋250克，鸡中翅6只，生姜1块，蒜头2瓣，盐焗鸡粉10ml，酒5ml，生抽10ml，白糖5ml
做法
1.鸡翅清洗干净，每只斩成2块；香芋削皮，切成方块；姜、蒜切片
2.鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味
3.锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄
4.翻面后继续煎至两面金黄
5.加入鸡翅、姜、蒜片
6.把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀
7.把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水
8.大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可
