材料：羊肉500克，胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片20克，八角4颗。
做法：
1.将羊肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。
2.炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
1. 闽南红烧羊肉的做法是充足的。
2. 因为闽南红烧羊肉是一道传统的闽南菜品，其做法相对简单，主要是将羊肉切块后用酱油、料酒、糖、盐、姜蒜等调料腌制一段时间，然后煮熟至肉质酥烂即可。
这个做法不需要太多复杂的步骤和材料，所以时间充足。
3. 此外，如果想要增加闽南红烧羊肉的口感和味道，还可以加入一些特色的调料和配料，如八角、香叶、草果等，这样可以使得菜品更加丰富多样。
同时，可以根据个人口味的喜好进行调整和创新，例如加入一些辣椒或者其他调味料，使得闽南红烧羊肉更加符合个人口味。
