香港大厨炒牛河酱油配方（广东干炒牛河酱油怎么调制）

食材：河粉400g、绿豆芽100g、韭黄50g、瘦牛肉80g、红葱头30g、老姜10g、生粉10g、老抽2茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、白砂糖1茶匙、盐1茶匙、油2汤匙

干炒牛河酱汁配方：取头抽15毫升、老抽15毫升、喼汁7.5毫升（可用辣酱油替代）、番茄沙司15毫升以及5毫升糖拌匀，得混合酱汁。