主料：番茄、辣椒。辅料：老姜、蒜瓣、盐、豆瓣酱、白糖、白酒。
做法步骤如下:
1.准备适量的番茄和辣椒，清水冲洗干净去缔备用。
2.番茄顶部划十字花刀，放在大碗中，淋入开水烫一下，烫过之后皮会更好撕去，烫好的番茄把皮撕掉，剁成番茄酱，装碗备用。
3.适量老姜洗净，和辣椒一起剁成末，装在大碗里备用。
4.起锅，倒入剁好的番茄酱和辣椒末，大火烧开，转小火，接着加入适量的盐、白糖和少许白酒，加入少许豆瓣酱增添辣椒酱的鲜香味，慢慢熬制，熬制的过程中要不停的搅动，避免糊锅，直至熬到浓稠状，关火倒入到大碗中。
5.接着把提前准备好的蒜瓣剁成蒜末，待番茄辣椒粉冷却后，倒入蒜末，充分搅拌均匀就ok了。
