咸菜在冬天放室外是否会冻坏，取决于咸菜的种类、咸菜中盐分的含量、室外温度和咸菜的保存方式。
咸菜一般是用蔬菜腌制而成的，如果咸菜中盐分含量比较高，那么在冬天放室外一般是不会冻坏的。但是，如果咸菜中盐分含量比较低，或者咸菜是用绿叶蔬菜腌制而成的，那么在冬天放室外可能会冻坏。
此外，如果室外温度非常低，比如低于零下 10 摄氏度，那么咸菜在冬天放室外也可能会冻坏。
因此，为了保证咸菜的质量和口感，建议将咸菜放在阴凉、干燥、通风的地方保存，避免阳光直射和潮湿环境。如果需要长时间保存，可以将咸菜放在冰箱中冷藏或冷冻保存。
