1.准备馅料。把笋干、洋葱、猪肉、姜都切丁，炒熟备好。花生米捣碎与红糖一起搅拌均匀备好。
2.和面。在糯米粉中依次加入清水，搅拌成絮状后，开始上手和面，和至盆面无散落的糯米粉即可。
3.包馅。将面团分成大小均匀的小面团，将小面团挤出凹型，将馅料放入，再把馅料包住，和成小圆团即可。
4.包叶。为了防止小圆团沾叶，在包叶前，需先在小圆团表皮裹上一层油，把小圆团放在芭蕉叶上卷起绑好即可。
5.蒸糍粑。蒸锅加水，把做好的糍粑依次摆好在蒸屉上，蒸20分钟，即可出锅。趁热吃味道更佳。
首先，有芭蕉树的就去扒拉一两片大叶子，没有的就到菜市场上买，拿回家洗干净之后撕成长方形的片状。
此时准备好500g糯米粉，加凉水把它揉成稍稍有点沾手的大面团，再分成等量小面团备用。
然后准备馅料，喜欢肉馅咸味的可以放豆干、猪肉、芹菜等佐料剁碎了加入适量盐、酱油、料酒等调味。喜欢甜馅的就准备一个碗，放入炒干的花生碎、白芝麻、黑芝麻、白糖，再锅里热油，把热油淋到装有佐料的碗里，让白糖融化，即可。
准备好馅料之后拿起小团团，把团子擀薄一点，馅料放进去包好。
再拿起一片芭蕉叶，在较为粗糙的那一面刷一层花生油，之后将包好馅料的团子放在芭蕉叶中间，像折纸一样把左右两边往里包，之后上下两边往中间包，稍微按扁一点，就做好了一个待蒸的芭蕉叶糍粑。
所有的面团和馅料都如法炮制，之后准备一口蒸锅，把芭蕉叶糍粑按秩序摆好，开锅蒸它20分钟，数量多的话可以稍微蒸久一点，蒸熟就可以出锅享用~
