用料
猪舌头 一条或半条
姜 适量
葱白 适量
蒜头 两拌
小米椒 1只
饺子醋或陈醋 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
八角 两只
酱油 适量
白切猪舌头的做法步骤
步骤 1

把猪舌头洗干净烧开水先煮一煮,然后把舌头上面那层胶质刮干净放一边备用
步骤 2

把姜切片,蒜切末,葱白,辣椒切好备用
步骤 3
烧开水放下猪舌头水要盖过,放下姜片,八角。发火煮15到20分钟,趁煮的过程把刚切好的配料加入适量的胡椒粉,饺子醋,酱油,香油搅拌好,待舌头煮熟后捞出切成片即可完成。
步骤 4

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白切猪舌头的小贴士
白切主食是次要的,蘸料才是关键,也可按个人口是搭配,因本来喜欢酸辣鲜香的口感才配此蘸料,真的很好吃的,哈哈哈
芬姐白切猪舌是一道颇具特色的家常菜,下面为您介绍具体的制作方法。
所需材料:
猪舌1只、生姜2块、葱1棵、白胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、香油适量、辣椒油适量、黄芥末适量。
制作步骤:
1. 猪舌清洗干净后,将水倒入锅中,加入姜片、葱段和料酒,将猪舌放入锅内,烧开后再转小火,煮至熟;
2. 煮熟的猪舌捞出,用冷水浸泡5分钟备用;
3. 将浸泡过的猪舌撕去上面的外皮,然后切成薄片,装盘备用;
4. 配制调味料:取一小碗,加入适量的盐、白胡椒粉、香油、辣椒油和黄芥末,搅匀后淋在切好的猪舌上即可。