1.将湿米线放入温水中浸泡，泡的时间不宜过长，可以根据自己喜欢的口感适当调整时间。
2.将浸泡后的湿米线放入锅中，加入适量的清水（可以适当加入盐或酱油），大火煮开，转小火慢熬，直至汤汁变稠即可。
3.将熬煮好的湿米线捞出，放入碗中，淋上芝麻油、葱花、醋等调料即可。
1、温水浸泡，用温水浸泡的好处就是速度快，首先我们先准备一盆60~70度的温水，然后将米粉放入水中，水一定要把米粉完全浸住，否则米粉会泡的不均匀，浸泡的时间一般是十分钟左右最佳，如果米粉没有泡开就继续泡几分钟，泡好后将米粉捞起来过滤干水分，这样米粉在炒的时候才不会粘在一起。
2、冷水浸泡，这种方法比较简单，只需要把米粉放进冷水浸泡两个小时即可，泡好后也要将米粉捞起来过滤干水分。
