雪里蕻苦怎么回事（雪里蕻包子发苦是怎么回事）

雪里蕻很苦，我认为雪里红是自然带着的味道，本身雪里红生的情况下是一股辣味和苦味的，我们腌制雪里红的时候会把盐撒在上面，然后用石头压住，这样雪里红的味道就会慢慢的变甜，所以你的雪里红之所以有点苦，主要的原因在于他还没有完全腌透

一般情况下，刚刚收获的雪里蕻有点苦味，是正常的，因为这种蔬菜水分相对少一点，但它的营养价值所含的维生素，矿物质都非常丰富，使人们餐桌上经常食用的蔬菜之一。使用的时候可以将雪梨翁用水焯一下，可以减少一定的苦味，烹饪还调制的时候加一点糖，能有效改变味道。