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捂霜的柿饼为什么发霉(怎么分辨柿饼是发霉还是起霜)

捂霜的柿饼为什么发霉(怎么分辨柿饼是发霉还是起霜)

更新时间:2024-04-30 17:24:37

捂霜的柿饼为什么发霉

主要原因有两个,一个是,柿子在削皮之前,没有把上面的泥土擦干净就直接削皮了,柿子上粘到了泥土有了细菌,入缸之后,就会发霉。

另一个原因是,缸没有密封好,潮湿的空气在进去后,也会导致缸里的柿子发霉。

缸一定要提前清理干净,可以用酒精消毒一下,晾干,再捂霜。

柿子发霉的原因主要是受潮。

捂柿子发霉,可能是一开始水没脱干净,或者在捂的过程中没有密封好,水分渗进去了。

其实捂柿子有一定的技巧。比如说用几个成熟了的梨,放入缸内或纸箱里,然后再将涩硬的柿子摆放在梨上,用塑料布把缸蒙好,再盖好盖,过3─5天,柿子就会变得又软又甜。

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