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美食作家王刚怎么做的麻辣小龙(美食作家王刚麻辣小龙虾制作方法)

美食作家王刚怎么做的麻辣小龙(美食作家王刚麻辣小龙虾制作方法)

更新时间:2024-05-06 14:37:50

美食作家王刚怎么做的麻辣小龙

主料:麻辣小龙虾半成品适量、姜葱蒜适量、小辣椒适量

辅料:料酒适量

麻辣小龙虾的做法步骤

1.准备麻辣小龙虾半成品。

2.准备葱、姜、蒜,小辣椒。

3.起油锅,放姜蒜炒出香味。

4.放辣椒翻炒。

5.放入龙虾,多炒一会。

6.放入料酒和葱。

7.继续入味。

8.完成。

首先将买回来的小龙虾放进较大的盆中,因为虾的内部有很多污泥,要选择一个比较结实的刷子在水龙头下进行反复刷洗,直到没有任何污泥,才可以放在一旁备用。这时,可以去准备相关的作料。要想麻辣小龙虾做得好吃,作料起的用处最大,要准备以下内容,并且量要足:两棵大葱、约2两姜、一头大蒜、半个八角、适量的花椒和麻椒、三片香叶以及适量的干红辣椒。锅里放两倍炒菜的油,加入各种香料炒香,在加入辣椒爆炒,待差不多在加入郫县豆瓣酱,炒出红油之后,就可以下小龙虾了,反复翻炒知道熟透,即可装盘。

总之,先刷洗干净,然后备好香料等,锅子里多放油,炒香作料再炒制小龙虾即可。

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