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牛腱子解冻方法(牛腱子冷水解冻还是自然解冻)

牛腱子解冻方法(牛腱子冷水解冻还是自然解冻)

更新时间:2024-04-28 09:13:59

牛腱子解冻方法

1、将牛腱子放冷水中浸泡3小时,换清水漂净血水;

2、将黄酱用水稀释、搅拌后,过箩,去掉残渣;

3、大锅添水,放入酱油、黄酱水、盐、白糖,料包,大火烧开,打净浮沫;

4、锅底垫上篦子,加入清洗干净的牛腱子,上面压上篦子,使腱子没在汤中,大火烧开,转小火煮6小时,关火后浸泡1小时;

5、捞出晾凉后,即可切制。

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