用料：
排骨 1500克，八角 2个，姜 1片，料酒 2勺，桂皮 1块，盐 5克，冰糖 10克，生抽 3勺，老抽 1勺
做法步骤：
1、排骨洗净放冷水下锅，放姜，料酒去腥捞出。准备上面辅料
2、锅里放油八成热，放姜，葱炒一下，放料酒其他辅料。加开水，小煮2-3个小时后关火。放置1个小时左右后再加热吃更好。
步骤：
排骨洗净，用开水焯水去除血水，捞出沥干备用。
生姜和葱切成片，放入锅中煸炒出香味。
加入排骨煸炒均匀，加入料酒翻炒均匀。
加入足够的水，加入生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮，煮开后转小火煮30分钟左右，让排骨充分吸收汤汁。
将排骨捞出，放入碗中备用。
将汤汁过滤掉杂质，放回锅中，加入适量的食用油，煮开后倒入碗中的排骨上。
将碗中的排骨放入冰箱腌制2-3小时，让排骨充分吸收汤汁。
取出排骨，放入烤箱中烤至表面金黄色即可。
