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怎样做卤排骨才好吃(家常卤排骨的做法大全)

怎样做卤排骨才好吃(家常卤排骨的做法大全)

更新时间:2024-04-28 13:59:19

怎样做卤排骨才好吃

用料:

排骨 1500克,八角 2个,姜 1片,料酒 2勺,桂皮 1块,盐 5克,冰糖 10克,生抽 3勺,老抽 1勺

做法步骤:

1、排骨洗净放冷水下锅,放姜,料酒去腥捞出。准备上面辅料

2、锅里放油八成热,放姜,葱炒一下,放料酒其他辅料。加开水,小煮2-3个小时后关火。放置1个小时左右后再加热吃更好。

步骤:

排骨洗净,用开水焯水去除血水,捞出沥干备用。

生姜和葱切成片,放入锅中煸炒出香味。

加入排骨煸炒均匀,加入料酒翻炒均匀。

加入足够的水,加入生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮,煮开后转小火煮30分钟左右,让排骨充分吸收汤汁。

将排骨捞出,放入碗中备用。

将汤汁过滤掉杂质,放回锅中,加入适量的食用油,煮开后倒入碗中的排骨上。

将碗中的排骨放入冰箱腌制2-3小时,让排骨充分吸收汤汁。

取出排骨,放入烤箱中烤至表面金黄色即可。

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