无刺黄瓜适合生吃。
因为品种不同,水黄瓜又叫无刺黄瓜,表面光滑无刺;旱黄瓜又叫刺黄瓜,表面粗糙,有刺尖的瘤状突起,水黄瓜的口感更脆嫩,带点甜味,可以直接当水果生吃。旱黄瓜口感稍微差一些,一般是用来凉拌或者炒着吃。