自发粉不加玉米淀粉可以做蛋糕吗（用玉米淀粉做蛋糕可以吗）

自发粉不加玉米淀粉不可以作蛋糕。因为自发粉是属于中筋面粉，做蛋糕必须要用低筋面粉制作，所以自发粉不加淀粉不能做蛋糕。自发粉如果做蛋糕必须要加入一定比例的淀粉，使其降低面粉中蛋白质的含量，变成低筋面粉，这样才能制作蛋糕。