食材:长豇豆1把,素油3匙,生抽2匙,老抽少许,冰片糖1条
做法
1.长豇豆洗净沥干水份,切成2寸的段.
2.锅内放素油至六分热,下长豇豆炒成鲜绿色,加2匙生抽,适量老抽调色,冰片糖1条(可以用普通白糖2-3匙替代),炒转,加盖大火烧开后改小火焖.
3.中途翻炒几次使豇豆着色入味均匀,大概20分钟左右,开大火收汁.
1、大蒜2瓣切末,豇豆切成大小均匀的段。
2、将蒜蓉倒入锅中,小火翻炒,炒出蒜香,将豇豆倒入锅中,大火翻炒,炒至快断生,放入盐1勺和少量的水,焖煮片刻。
3、收干水分放鸡精半勺即可出锅。