做蛋糕黄油和淡奶油可以取代牛奶和植物油吗（做蛋糕可以用淡奶油代替植物油吗）

你好！1.做蛋糕时淡奶油能当牛奶用的，蛋糕里的淡奶油需要比重不大，可以用取代牛奶。用淡奶油液体同比例添加即可。

2.可以用黄油代替植物油！用黄油做的蛋糕有更多牛奶固体的奶味，质地更丰富但更易碎。植物油给蛋糕增加了中性的味道，但又增加了润泽的质地。