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戚风中的油可以换成黄油吗(为什么戚风不能用黄油)

戚风中的油可以换成黄油吗(为什么戚风不能用黄油)

更新时间:2024-05-06 00:57:06

戚风中的油可以换成黄油吗

不可以,虽然黄油更香,但是对于使用低筋面粉的戚风蛋糕来说不适合使用黄油,而应该使用植物油,而黄油的使用主要在制作面包的时候,面包使用的是高筋面粉,而且有发酵的过程,所以使用黄油可以更加的促发黄油的香气,当然面包也可以使用植物油,但口感方面会打折扣!

可以,但是需要注意黄油的质地和口感与油不同,可能会对蛋糕的口感和质地产生影响。如果要使用黄油替换油,建议选择无盐黄油,并将其融化后再加入蛋糊中。同时,需要注意黄油的融化温度和用量,以免影响蛋糕的成品效果。

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