制作白菜叶包肉馅卷的步骤如下：
1. 准备好原材料待用。
2. 将白菜叶放入开火锅里焯水，稍稍烫一下软了之后捞起放在冷开水里。
3. 将生抽、盐、料酒、紫菜和香料放入肉馅里，再用手朝同一个方向用力搅拌并不断甩打，直到肉馅上劲。
4. 小心取一片白菜叶子轻轻铺平，再取适量肉馅放在叶子梗这一边，将梗边底部向上卷起将肉馅裹住，然后再把左右两边的白菜叶向内收，包裹住肉馅的两侧，再一直往前卷到底。
5. 白菜肉馅卷好后封口朝下放在盘子里，再按以上步骤包好其他的肉馅并整齐摆在盘子里。
6. 锅中放水烧开，将盘子放入隔水蒸约15分钟起锅即可开吃了。
白菜叶包肉馅卷可参考以下做法：
原料：白菜、前腿肉、葱花、盐
做法步骤：
白菜清洗一下。
锅中水烧开，加入少许盐和花生油，放入白菜焯烫软后捞出过凉水。
前腿肉去皮切块后搅碎。
加入适量葱花，花生油，盐搅拌均匀。
取一片白菜叶，放上适量肉馅。
再卷起酿好。
白菜卷摆入盘中，锅中水烧开大火蒸十分钟左右。
白菜卷蒸好后将汁水倒入煮锅中煮开。
加入适量盐，生抽，淀粉水煮开搅拌至汤汁浓稠。
煮好的汤汁淋在白菜卷上，洒上葱花即可。
