刀豆面是一道传统的中国面食，以刀豆（也称豇豆）为主要材料，口感鲜嫩，味道香浓。以下是刀豆面的简单做法：
材料：
- 刀豆：适量
- 面条：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 刀豆去除两头，洗净后切成约3-4厘米长的段状。
2. 锅中加入适量的水，煮沸后放入刀豆，煮至刀豆变软烂，但仍保持一定的嚼劲。捞出备用。
3. 另取一锅水，煮沸后加入适量的面条，按照包装上的煮面时间煮熟。然后将煮熟的面条捞出，沥干水分。
4. 锅中加入适量的食用油，加热后放入大葱段、姜片和蒜瓣，炒香出香味。
5. 加入煮好的刀豆，翻炒均匀，使调味料均匀附着在刀豆上。
6. 加入适量的食盐和酱油，根据个人口味调整味道。
7. 最后将煮熟的面条加入锅中，与刀豆一起翻炒均匀，使面条充分吸收刀豆的味道。
8. 将刀豆面盛出，可以根据个人喜好添加调味料或者配菜，如醋、辣椒油等。
这是一种简单的刀豆面做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。刀豆面可以作为一道营养丰富的主食或小吃，在热炎夏天吃起来清爽可口。享用时可以撒上葱花或者其他调料增加口感和美观。
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．取适量的面团，用手揉成长约8－9寸的圆柱形面团。
3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。
