1. 首先把肉洗干净切片，然后放点盐跟五香粉腌十几分钟，然后加地瓜粉搅拌均匀，如果太干，加一点点水！
2· 锅烧热放油，比平常炒菜再放多一点点，把肉倒下去，炒到差不多好放醋进去
3· 最后快炒好了，放葱蒜进去！
猪肉300g
辅料
酱油适量
料酒适量
香醋适量
地瓜粉适量
1. 瘦肉洗净切片，3毫米厚度。加盐抓均匀。
2. 加入1勺料酒。
3. 可以加一勺蚝油，增鲜。没有蚝油可以省略这步。
4. 再加入2勺香醋，喜欢醋的可以多加一勺。带上塑料手套搅拌均匀。
5. 拿出颗粒较细的地瓜粉，加入瘦肉中。
6. 搅拌均匀。
7. 锅中热油，一片一片油炸。煎好一面再翻面煎另外一面。
8. 煎熟的可以先盛起来了，放在吸油纸上滤油，就可以开吃了
