要想包子馅又麻又辣当然少不了两种配料咯，一个是花椒一个是辣椒，用花椒油来炒包子馅，里面放几勺辣椒酱，这样就可以让包子馅变得又麻又辣又好吃咯，根据自己的口味加入麻辣的量，口味重一点的多加一些；但是辣椒还是不宜多吃哦，记住了吗？
步骤1
面粉、水、酵母拌均，揉成光滑面团；
步骤2
面团静放发酵至原来的二倍大；
步骤3
包子馅：准备好猪展肉、莲藕、香葱分别洗净
步骤4
猪展肉剁碎，莲藕去皮剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟；
步骤5
发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；
步骤6
面团擀薄；
步骤7
放入莲藕肉馅，收紧口；
步骤8
蒸锅垫上食用蒸纸，放入包好的包子，静放10分钟；PS：包子之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大。
步骤9
放入锅中，隔水蒸10分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。
步骤10
蒸好包子关火后3分钟开盖即可。
