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排骨香菇汤花样做法(排骨炖干香菇汤的家常做法)

排骨香菇汤花样做法(排骨炖干香菇汤的家常做法)

更新时间:2024-04-28 20:59:48

排骨香菇汤花样做法

1、干香菇泡30分钟,去蒂对半切块;

2、排骨洗干净,锅中水开,倒入排骨,水开后捞去浮沫,2分钟后捞出待用;

3、锅中放少许底油,油热,放姜片爆香,倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟,把排骨的油逼出来;

4、加料酒,酱油上色,继续翻炒1到2分钟,然后加水没过排骨,放入几个八角和一个桂皮,加盐,加少许糖,滴几点醋,大火烧开后转小火;

5、小火10分钟后加切好的香菇,继续大火烧开后转小火;

6、小火20分钟后,换成大火收汁。

香菇是我们常见的菌类之一,其营养价值就不用多说了,也正是营养香菇美味有又营养,也就成了我们餐桌上常见的菜品。把香菇和排骨一起炖汤,更是滋润身体的好汤肴!

食材:香菇30g、排骨100g、姜片适量

、小红枣3个、盐少许、鸡精少许

方法/步骤分步阅读

1、先把排骨和香菇洗净,排骨要焯水,香菇要浸泡一下。

2、再把焯好水的排骨放到炖宝中。

3、接着把浸泡好的香菇也放到炖宝中。

4、放入姜片,和红枣。

5、再兑上水,水要兑到炖宝快满的位置,注意不要太满了,怕溢出来了。

6、水兑好后,再盖上炖宝的盖子,插上电源,设置好炖汤的时间。

7、等汤炖好后,再撒上盐,注意盐要是提前放,汤会很咸的,所以要后放。

8、最后在撒点鸡精,就可以喝了。如果没有炖宝,也可以用高压锅,电饭煲炖宝,就时间上不一样,味道没有什么大的区别的。

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