一斤豆豉放多少盐（做豆豉10斤放多少盐才合适）

做一斤豆豉大概要放50~60g左右的盐 一斤两白开水 潭口要密封好 封好了之后 豆豉可以保存五六年 而且不会坏 ，不能放太多 放太多了就会很齁 

1斤黄豆做豆豉放6到7克。

即用大拇指盖那么大的小勺，一勺盐的量。如果温度高也可以放多一点，例如1两等。

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成