柿子汁
材料：生姜50g，桂皮20g，白糖2/3杯，干柿子8个，松子1大勺，水7杯
做法：
1、把生姜去皮后割薄。
2、把生姜放在4杯水中用文火熬后放桂皮。
3、捞取生姜和桂皮，放白糖熬一会儿。
4、除去干柿子的蒂，去种子后做成扁圆形。
5、干柿子泡汤中，待其发涨后，在汤里再洒上3-4粒松子。
直接食用。
干柿子饼水分少，可常年保存。当然，最好放在冰箱冷冻室保存，吃时取出。
柿饼粥做法：
干柿子饼洗净，切成1厘米见方的小丁；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；锅中加入约1000毫升冷水，将粳米，柿饼丁放入；先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥；粥内加冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
