不能吃了。
糖蒜属于腌制的食品，一般不要超过12个月。若放置时间超过正常的食用期，就不应继续食用。
糖蒜是南北皆有的风味名吃，传统腌渍食品，由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中的上品。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等。
糖蒜泡了5年还能吃吗？糖蒜的保质期虽然很长，是已经泡了五年了，还是不建议吃的！一般食品保质期都比较短，长时间的存放虽然在表面上还没有看出太大的变化，是内部的品质一定是有变化的。食品内部一定滋生了很多细菌或霉菌，泡了五年的糖蒜，一定不可以吃了，可能对身体产生危害。
