不建议食用。
糖醋蒜是一种腌制品，虽然在冰箱中能够存放较长的时间，但是过了几年的糖醋蒜并不建议食用，因为冰箱并不能完全抑制细菌等微生物的滋生，时间一长还是会感染细菌等有害物质，出现异味、发酸等变质情况，食用的话会刺激肠胃，影响胃肠功能，常伴有腹泻、腹痛等不适症状
我家的糖醋蒜泡两年了，肯定是能吃，但是不能多吃，尽快吃完吧，不要再放了！
糖醋蒜风味独特，甜酸微辣，开畏口，吃面就上一口糖醋蒜，真过瘾，而且吃涮锅，火锅也是不错的调味品，但不要多吃，否则胃酸，引起肠胃不适，烧心。
蒜有杀菌功效，所以糖醋蒜易保存。
