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圆茄子的吃法有哪些(圆茄子的十种最佳吃法不辣)

圆茄子的吃法有哪些(圆茄子的十种最佳吃法不辣)

更新时间:2024-04-29 17:59:32

圆茄子的吃法有哪些

1.西红柿炒圆茄

准备材料:圆茄子一个,西红柿半个,蒜蓉少许。葱末少许。酱油,糖少许。

做法:圆茄去皮切片放少许盐腌制一会,用手挤出黑汤备用。西红柿切块备用。

锅中放少许油,葱炝锅,放入茄子片翻炒软。加入西红柿块继续翻炒,下少许酱油和糖。翻炒快出锅时加蒜蓉即可。

2、红烧圆茄子

准备材料:圆茄子一个,肉泥少许,香葱1根,生姜1块,蒜头2瓣,食用油,盐,老抽适量。白糖2勺,水淀粉适量。

做法:将圆茄子切成5个厚片,两面划上十字花刀,不要切断了。

茄子片两面抹上食用盐,腌制20分钟,让它出水后,用手轻轻挤压,挤出水分。

锅中倒入适量食用油,将茄子两面煎一下,盛出来备用。用煎过茄子的油,将肉末煸炒发白,放入葱姜蒜炒出香。加入适量的老抽,煸炒片刻,让肉末上色。加小半碗水,放入茄子和葱段。

用中小火炖煮十分钟。茄子烧的软硬程度适合自己的口感最好,其间加入两勺白糖调味。将茄子盛到盘中。锅中的汤汁继续烧开,加入水淀粉勾芡,将汤汁淋在茄子上,撒上葱花就可以上桌了,非常下饭哦。

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