步骤1
先将玉米面，黄豆面混合在一起，再将全麦粉和普通面粉混合在一起（注意是两两混合，千万不要把四种都混合在一起）
步骤 2
混合后用开水烫一下去除豆腥味和玉米面的生味。（因为豆面和玉米面要用开水烫，所以不能跟面粉混合在一起）
步骤 3
晾至不烫手，加入一个鸡蛋增加口感。
步骤 4
将全麦面粉和普通面粉的混合物一点一点加入进去，酵母也加进去。
步骤 5
和成这样比较光滑的面团。
步骤 6
醒发至两倍大。
步骤 7
搓成长条，分成均匀的剂子。
步骤 8
将小剂子做成窝头的形状。
步骤 9
全部做好后，二次醒发15分钟后再蒸。
