烧烤好不好吃主要是看什么（烧烤好不好吃不重要重要的是过程）

调料的控制 盐为百味之首,缺盐失百味!每个人的配方都不一样,适合当地人吃的口味才是最好的!还有肉质，香料，火候的控制，原材料的切串都有关系。