蒸馒头面发过了会怎样（蒸馒头面没有发起来怎么补救）

蒸馒头的面发过了，体积会增大很多，蒸出来的馒头就会变形，但是也比没发起的馒头好吃的多，只是外观不好看而已，这种情况一般来说第2次发酵的时候，时间长了一点，一般二次发酵20分钟左右就可以了。

这是正常发面所得到的馒头图片。