主料
肋排500g
辅料
四季豆100g
海鲜菇100g
香菇5朵
调料
蒜3个
盐适量
生抽2勺
菜油3勺
清烧排骨的做法步骤
1.排骨用盐和胡椒粉、料酒码味。
2.油热以后，放入排骨煸炒至金黄。
3.煸炒排骨的时候，可以洗切配菜。四季豆去掉两头的筋，写成段，香菇切成块，海鲜菇去掉根部备用。
4.放入香菇后，加入水淹没食材，烧30分钟，香菇提前放的原因是可以让香菇的香味融入排骨，而且香菇随便煮多久都不会烂。
5.排骨炒好以后，放入四季豆烧10分钟。
6.最后放入海鲜菇，烧10分钟即可。海鲜菇易熟，最后放。
7.起锅前加入生抽和盐调味即可。
1、主料：排骨500g。
2、辅料：洋葱200g、蒜头20g、姜10g。
3、配料：番茄酱3大匙、韩式辣酱35g、生抽1大匙、米酒1大匙、冰糖15g、清水240cc。
4、排骨切块洗净沥干水分备用。
5、洋葱切丝，姜切丝，蒜仁切片备用。
6、韩式辣酱加5大匙清水拌开。
7、锅中热少许油，放入处理好的排骨块煎。
8、排骨煎出油脂，并且煎至表面微焦。
9、倒入洋葱丝、姜丝、蒜片煸炒至洋葱变软。
10、搁入辣酱。
11、放入番茄酱。
12、翻炒均匀。
13、加入240cc清水以及米酒和冰糖煮开后转中小火烧至收汁。
14、汤汁收干后即可夹出排骨装盘
