平时虾滑吃火锅或者做汤比较多，换换新口味，煎成虾饼。
虾滑解冻，在尖的一头剪个比较大的口。
碗里放淀粉，把虾滑挤一块到碗里。
用勺子压扁成饼，翻过来两面都沾上淀粉。
平底锅烧热涂油，放入虾饼，两面煎香。
也可以不沾淀粉，直接把虾滑挤到平底锅里，用小勺压扁。
煎好之后可以直接吃，也可以蘸番茄沙司，泰式甜辣酱等酱料。
平底锅煎虾滑是一道简单又美味的菜品，下面是具体的做法：
材料：
- 虾滑：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 虾滑可以在超市购买到，或者自制。如果是自制的话，将鲜虾剁成虾胶后搅拌均匀，再加入少量淀粉调成虾滑。
2. 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 取一个平底锅，加入适量油，用中小火加热至油温略高于中火。
4. 将虾滑放入面粉中均匀裹上一层面粉，然后蘸入打好的鸡蛋液中，确保虾滑完全裹上鸡蛋液。
5. 将包裹好鸡蛋液的虾滑放入预热好的平底锅中，小心摊开，不要重叠。
6. 煎煮，待底部变金黄色时，用铲子将虾滑翻转，继续煎另一面至金黄色。
7. 煎好的虾滑捞出沥油，摆盘即可。
温馨提示：
- 在煎虾滑的过程中，可以根据个人口味加入其他调料，例如蒜末、姜末、辣椒粉等，提升口感和风味。
- 煎的时间不要过长，以免虾滑过干。
- 注意火候掌握，以免煎糊或者过熟。
祝您烹饪愉快！
