现代餐饮运营模式（餐饮运营模式创新案例）

餐厅的经营模式一般分为三种：餐厅直营、餐厅加盟和餐厅托管。

餐厅直营是指餐厅业主自己从头到尾负责经营，拥有独立的店面和员工；

餐厅加盟是指向品牌加盟方缴纳加盟费用，在遵守加盟标准的情况下使用品牌的名字和产品进行经营；

而餐厅托管模式则指托管方提供管理、培训、采购等全部服务，且所有权归托管方所有。