番茄蒜蓉巴沙鱼做法

烹饪步骤：

1、巴沙鱼切成片

2、倒入一勺盐、姜丝、两勺料酒、一个蛋清、撒上一些生粉、抓匀、腌渍15到20分钟

3、腌渍的时间用来处理番茄、番茄划上十字花刀、用热水泡一下、去皮，切成丁

4、放上锅内、倒入一点点油、放入蒜片、炒香

5、倒入蕃茄丁、翻炒、炒软、加一丢丢盐、加速汁水的出现

6、将番茄煮软、没有大颗粒之后、加入一大碗清水

7、煮开之后、放入金针菇

8、等锅中再次煮开、把腌好的巴沙鱼片、一片一片放进去，然后煮熟、撇去浮沫（浮末会有些多、开大火撇掉）

以上就是制作步骤！