用料：
鸭子半只，青豆500克
老姜、干辣椒、花椒适量
郫县豆瓣酱1-2勺，油、盐适量
步骤 1
鸭子切块，洗净后沥干水份；蚕豆去壳洗净备用；老姜、花椒和干辣椒准备适量。
步骤 2
油热后，下鸭子翻炒片刻，放入老姜片、花椒和干辣椒，继续翻炒。
步骤 3
待水份蒸发后，放郫县豆瓣酱上色，并翻炒均匀。
步骤 4
炒出香味之后加入适量清水，以刚没过鸭肉为宜。
步骤 5
烧开后转小火，加入适量盐调味，慢炖40分钟左右。
步骤 6
放入蚕豆，烧开后转小火炖20分钟左右，咸味合适就可以不放盐了，以蚕豆和鸭子都煮好为准
