当前位置:首页>维修大全>综合>

鼎爷厨房萝卜牛腩煲(鼎爷咖喱牛腩做法)

鼎爷厨房萝卜牛腩煲(鼎爷咖喱牛腩做法)

更新时间:2024-05-10 21:30:21

鼎爷厨房萝卜牛腩煲

用料

牛腩 1斤-2斤

白萝卜 1根

糖 适量

姜 8片

蒜 6瓣

八角 2个

香叶 4片

花椒 20粒

大葱 1根

料酒 3勺

老抽 1勺

盐 适量

步骤 1

把牛腩切丁。把牛肉冷水下锅煮,放入料酒,煮出血水,捞起,过冷水。做完这一步就把牛肉控干水,待用。

步骤 2

白萝卜去皮,切成正方形的大小的丁

步骤 3

热锅放油,放糖,

步骤 4

糖溶解了以后倒入牛肉翻炒

步骤 5

上完糖色放生姜继续翻炒

步骤 6

放料酒,放入蒜、大葱、辣椒、八角、香叶、花椒,继续翻炒。

步骤 7

炒干料酒的水分。就加入开水,沫过牛肉,大火煮开后转中小火焖煮40分钟。

步骤 8

30分钟后可以放入白萝卜,继续焖20分钟后牛腩萝卜焖到快干水的时候大火收汁,加入盐和一点鸡精,就可以起锅啦!

材料

材料:牛坑腩500克、甜红椒粉(罐装)30克、八角2粒,白胡椒粒、葱花各少许,盐、糖、蚝油、洋葱丝、红萝卜、菜油各适量。

做法

红萝卜切角备用;牛坑腩原块飞水,然后切2.5厘米的方粒备用;开锅下油,爆香洋葱丝和甜红椒粉,下牛腩粒翻炒,然后下适量水、蚝油、八角、白胡椒粒和红萝卜,以盐、糖调味,中火焖1小时至稔,上碟撒上葱花便成。

更多栏目