谁能教我和烩面面坯啊 我和的怎么拉不开啊（做出来的烩面坯不劲道怎么办）

你必须得用温水和面，一定是温水，不温不敢太热，和好之后，让面醒一醒，大概醒个二十分钟或半个小时左右，之后做成面坯，均匀一涂上食用油，再让面醒一醒，之后再拉，保管不会断。