什么菜开胃又下饭又好吃（什么菜清淡开胃又下饭又好吃）

象我们崇明的话，就有芹瓜丝私海蛰丝凉拌。洋扁豆与咸包瓜丝炒。减包瓜丝与猪肉丝炒。榨菜炒肉丝等等，都是开胃又下饭又好吃的菜。

麻婆豆腐

1、将豆腐切成小块，放入开水中焯烫，去除豆腥味，捞出备用。

2、热锅冷油，加入蒜蓉、姜末和牛肉末，炒至肉末变色。

3、加入辣豆瓣酱，炒出红油，再加入料酒、生抽、盐和糖，炒匀。

4、加入焯烫好的豆腐，用勺子轻轻拌匀，炖煮5-10分钟。

5、撒上葱花和花椒粉即可食用。