用瓶子腌酸菜用加水吗（用玻璃瓶腌酸菜加水还要放气吗）

腌制酸菜可以使用瓶子，但是是否需要加水则取决于个人偏好和腌制的方法。如果采用干腌的方法，即直接将盐和蔬菜混合，不需要加水，因为蔬菜本身含有足够的水分。如果采用湿腌的方法，可以根据自己的喜好和腌制的材料添加适量的水。需要注意的是，水的加量应该适量，不能加太多，否则会影响酸菜的质量和口感。另外，在腌制酸菜的过程中，需要注意卫生，避免细菌污染，以免影响健康。