南瓜蒸排骨是一道很简单又营养丰富的菜品。所需材料有南瓜、排骨、姜、葱、盐和料酒等。具体做法如下：
1. 将排骨洗净，用刀剁成小块，并用料酒和盐腌制10分钟。
2. 切一块南瓜，将皮去掉，切成小块。
3. 拍散姜和葱，放入蒸盘中。
4. 将腌制好的排骨铺在姜和葱上，将南瓜块摆在排骨旁边。
5. 在排骨和南瓜上撒上盐，再淋上一些料酒。
6. 烧水后将蒸盘放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
7. 最后根据个人口味调整盐的用量即可。
这道南瓜蒸排骨不仅口感好，而且富含营养，适合各个年龄段的人食用。
南瓜蒸排骨是一道健康美味的家常菜，制作简单易行。下面是具体的做法：
所需材料：
1. 排骨400克
2. 南瓜300克
3. 葱姜适量
4. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽适量
步骤：
1. 将排骨剁成小块，洗净备用；南瓜去皮，切成小块备用；
2. 油热后加入葱姜爆香，放入排骨翻炒至变色；
3. 倒入适量料酒，加入生抽、老抽、胡椒粉，炒匀后加清水，水量要稍微多一些，大火烧开，转小火煮约半小时至排骨熟烂；
4. 在排骨上铺上南瓜块，加入适量盐，继续小火蒸约20-25分钟，直到南瓜软烂即可；
5. 出锅前撒上适量葱花即可食用。
南瓜蒸排骨不仅色香味美，而且有补中益气、补肝益脾、润燥止渴等功效，是季节与健康的完美结合。
