做法:
烹制材料(三人份)
材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)
1、排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。
2、腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。
3、番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。
4、将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。
5、烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。
6、取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。
所需材料：排骨500克 番茄2个 姜片 蒜瓣料酒 生抽 盐 白胡椒粉 葱花适量
将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用，番茄洗净，切成小块备用。
准备一个蒸锅，加入适量的水并烧开。
在蒸锅的蒸架上铺上姜片和蒜瓣，然后将排骨均匀地放在上面。
在排骨上撒上适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，然后将番茄块放在排骨上面。
将蒸锅盖好，用中火蒸煮约20-25分钟，或者直到排骨熟透。
蒸煮完成后，撒上葱花作为装饰即可。
